威客电竞官方网站1月17日，在乌鲁木齐地窝堡机场T3航站楼出发大厅，乌鲁木齐地窝堡机场海关关员正在一餐厅忙碌着将采集来的银耳等放入食品快速检测试剂中进行显色反应。

　　“这是在对空港食品中二氧化硫含量进行现场快速检测。我们还会针对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和食品添加剂等进行实验室专项检测。”乌鲁木齐地窝堡机场海关卫生监督科关员王燕说。

　　在日常监管中，乌鲁木齐地窝堡机场海关以科技赋能，强化对食品生产经营单位的监管，通过开展不定期检测来判定食品、餐饮具、饮用水被细菌污染的程度及卫生质量。

　　乌鲁木齐地窝堡机场海关卫生监督科科长关江波介绍，威客电竞官方网站乌鲁木齐地窝堡机场海关2022年已对辖区278家食品生产经营单位、公共场所等开展现场监督1055家次、现场快速检测116批次，对食品、饮用水、公共场所抽采134批次样品送检。目前正重点开展春节前安全生产大检查，确保旅客在春运途中吃得安全、放心。威客电竞官方网站

　　随着春运高峰到来，空港口岸客流量大，餐饮服务种类繁多，空港口岸对食品安全要求相较于其他食品行业具有其特殊性，在满足旅客不同饮食习惯和口味需要的同时，避免因餐饮卫生带来健康安全隐患尤为重要。特别是飞机上的航空配餐，对卫生、时间和温度等条件有着更加严格的要求。

　　民以食为天，食以安为先。为保障春节期间空港口岸食品安全，乌鲁木齐地窝堡机场海关紧绷卫生监督“安全弦”，积极贯彻落实食品安全“四个最严”的要求，强化责任担当，充分结合“线上+线下”模式，威客电竞官方网站通过关企服务平台和现场监督法律宣讲，夯实“谁执法谁普法”，加强监督抽检力度，与市场监督部门密切联系共同开展联合检查及普法宣传工作，对乌鲁木齐机场口岸相关食品生产经营单位实行宣传“全覆盖”。

　　“我们主动靠前、温馨提示，与212家企业电话沟通进行普法宣传，同时了解企业实际情况和困难。”乌鲁木齐地窝堡机场海关副关长殷韬说，“针对部分企业《国境口岸卫生许可证》临期到期问题、我们及时指导企业办理、实行全流程无缝衔接，各环节第一时间接力，全力提升、换证效率，办理时间缩减2/3。”

　　“企业是食品安全的责任主体方，我们作为承接了19家航空公司航空餐食的运营者，一定要履行好相应责任，积极配合海关开展航空食品卫生监督，不断提高食品安全保障水平，完善食品安全应急处置机制。机场海关的系列举措，让有温度的执法深入人心。”广州南联航空食品有限公司新疆分公司副总经理张东说。

　　口岸食品从采购到生产运输都有着严格要求，食品采购验收、储藏存放、清洗切配、冷热加工、餐具清洁、人员卫生等任一环节出现纰漏都可能导致食品安全事件发生。

　　乌鲁木齐地窝堡机场海关切实压实企业食品安全主体责任，坚决杜绝过期变质原材料上餐桌上货架，线家商户健全溯源管理制度。精准帮扶，针对各经营单位特点实施“一店面一方案”，量身定制复工复产方案，坚决做到人员“不培训不上岗、培训不合格不上岗”，节前已对航站楼内70余家食品经营商户进行巡查提醒，受理投诉举报11起，案件移交3起，现场发现问题并下达整改意见涉及12项共31条。

　　乌鲁木齐地窝堡机场海关关长毛荣刚表示，在致力普法的基础上，一方面对口岸食品的原材料采购和验收、食材的储存加工过程等进行全流程监管，要求企业采购食品来源可追溯、票证齐全、记录清晰、按期存放。另一方面加强开展食品原料和成品的抽查检测，对空港经营的航空配餐、餐饮食品、预包装食品等进行抽样，开展致病菌、食品添加剂、有害物质等项目检测，对检测不合格情况依法处理。